DISPONIBILIDADE DE FERRO EM DIFERENTES ESPÉCIES DE FEIJÕES CULTIVADAS NA REGIÃO DE ADUSTINA-BA

Autores

  • Marcus Vinícius Sandoval Paixão
  • Whadilla IFES

DOI:

https://doi.org/10.36524/ric.v6i2.566

Palavras-chave:

Saúde humana, Leguminosa, Valor nutricional.

Resumo

O feijão é uma leguminosa mundialmente conhecida e consumida. Produzida em diferentes partes do mundo tem importância inegável na dieta humana e importante valor econômico para inúmeros países, inclusive o Brasil. O valor nutricional do feijão é atrativo, sendo fonte de nutrientes e minerais indispensáveis à saúde humana, tais como o ferro. Existem vários tipos de feijão que se diferem não somente quanto às características físicas, mas também em valor nutricional. Neste trabalho conheceremos as variantes desse grão cultivadas na região de Adustina/Bahia e a concentração de ferro encontrada em cada uma delas.

Biografia do Autor

Whadilla , IFES

Professor do IFES Campus Santa Teresa, Dotor em Educação e Doutor em Produção Vegetal.

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Publicado

2020-08-28

Como Citar

Sandoval Paixão, M. V., & Hitchelly Menezes de Melo, W. . (2020). DISPONIBILIDADE DE FERRO EM DIFERENTES ESPÉCIES DE FEIJÕES CULTIVADAS NA REGIÃO DE ADUSTINA-BA. Revista Ifes Ciência , 6(2), 163-170. https://doi.org/10.36524/ric.v6i2.566