DISPONIBILIDADE DE FERRO EM DIFERENTES ESPÉCIES DE FEIJÕES CULTIVADAS NA REGIÃO DE ADUSTINA-BA
DOI:
https://doi.org/10.36524/ric.v6i2.566Palabras clave:
Saúde humana, Leguminosa, Valor nutricional.Resumen
O feijão é uma leguminosa mundialmente conhecida e consumida. Produzida em diferentes partes do mundo tem importância inegável na dieta humana e importante valor econômico para inúmeros países, inclusive o Brasil. O valor nutricional do feijão é atrativo, sendo fonte de nutrientes e minerais indispensáveis à saúde humana, tais como o ferro. Existem vários tipos de feijão que se diferem não somente quanto às características físicas, mas também em valor nutricional. Neste trabalho conheceremos as variantes desse grão cultivadas na região de Adustina/Bahia e a concentração de ferro encontrada em cada uma delas.
Descargas
Publicado
Número
Sección
Licencia
Derechos de autor 2020 Revista Ifes Ciência
Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0.
Autores que publicam nesta revista concordam com os seguintes termos:
- Autores mantém os direitos autorais e concedem à revista o direito de primeira publicação, com o trabalho simultaneamente licenciado sob a Licença Creative Commons Attribution que permite o compartilhamento do trabalho com reconhecimento da autoria e publicação inicial nesta revista.
b. Autores têm permissão e são estimulados a publicar e distribuir seu trabalho online (ex.: em repositórios institucionais ou na sua página pessoal) a qualquer ponto antes ou durante o processo editorial, já que isso pode gerar alterações produtivas, bem como aumentar o impacto e a citação do trabalho publicado (Veja O Efeito do Acesso Livre).
