AVALIAÇÃO DO ÓLEO ALIMENTAR NO PROCESSO DE FRITURA E APRENDIZAGEM DO TEMA LIPÍDEOS POR MEIO DA CONSTRUÇÃO DE CADERNO TEMÁTICO. Ifes Ciência [Internet]. 6º de setembro de 2023 [citado 22º de setembro de 2025];9(1):01-16. Disponível em: https://ojs.ifes.edu.br/index.php/ric/article/view/2120