Aumento da percepção sensorial do amargor de cervejas lupuladas através do ajuste do pH durante a etapa de maturação. Ifes Ciência [Internet]. 30º de maio de 2025 [citado 8º de agosto de 2025];11(1):12. Disponível em: https://ojs.ifes.edu.br/index.php/ric/article/view/2848