AVALIAÇÃO DO ÓLEO ALIMENTAR NO PROCESSO DE FRITURA E APRENDIZAGEM DO TEMA LIPÍDEOS POR MEIO DA CONSTRUÇÃO DE CADERNO TEMÁTICO. Revista Ifes Ciência , [S. l.], v. 9, n. 1, p. 01–16, 2023. DOI: 10.36524/ric.v9i1.2120. Disponível em: https://ojs.ifes.edu.br/index.php/ric/article/view/2120.. Acesso em: 18 may. 2024.