Aumento da percepção sensorial do amargor de cervejas lupuladas através do ajuste do pH durante a etapa de maturação. Revista Ifes Ciência , [S. l.], v. 11, n. 1, p. 12, 2025. DOI: 10.36524/ric.v11i1.2848. Disponível em: https://ojs.ifes.edu.br/index.php/ric/article/view/2848.. Acesso em: 8 ago. 2025.