ADJUSTMENT OF MATHEMATICAL MODELS TO DETERMINE QUALITY CHARACTERISTICS OF PINEAPPLE FRUITS VITÓRIA CULTIVAR

Autores

  • Vinicius de Souza Oliveira UFES
  • Andrea Pires Ufes
  • Thayanne Rangel Ferreira Ufes
  • Laís Gertrudes Fontana Silva Ufes
  • Basílio Cerri Neto Ufes
  • Kayo Cezar Corrêa Lima Incaper
  • Marciely Fornazzier Brandes Incaper
  • Sara Dousseau Arantes Incaper
  • Lúcio de Oliveira Arantes Incaper
  • Jasmyn Tognere Ufes
  • Edilson Romais Schmildt Ufes

DOI:

https://doi.org/10.36524/ric.v7i1.1216

Palavras-chave:

Ananas comosus L, non-destructive method, statistical modeling, mathematical equations

Resumo

The objective of this study was to adjust and validate mathematical models to estimate physical and chemical characteristics of pineapple fruits (Ananas comosus L.) through their linear dimensions. For this purpose, 130 fruits of the cultivar BRS Vitória were used, produced at the experimental farm of the Capixaba Institute of Research, Technical Assistance and Rural Extension, located in the municipality of Sooretama, North of the State of Espírito Santo, Brazil. Of all fruits, the length (L), diameter (D), mass (M), titratable acidity (TA) and soluble solids (SS) were determined. For the modeling, the characteristics M, TA and SS were used as a dependent variable in function of L and D of the fruits, being adjusted the models of equation of first degree linear, quadratic and power. All equations were valid, thus obtaining the mean absolute error, root mean square error and Willmott d index. The diameter showed a better relationship with the physical and chemical characteristics of the pineapple fruit cultivar BRS Vitória, the equations being ,  e more suitable for estimating the mass, titratable acidity and soluble solids respectively, in a simple, safe and without the need to destroy the fruits.

Downloads

Publicado

2021-12-10

Como Citar

de Souza Oliveira, V., Pires, A., Rangel Ferreira, T. ., Fontana Silva, L. G. ., Cerri Neto, B. ., Corrêa Lima, K. C. ., Fornazzier Brandes, M. ., Dousseau Arantes, S. ., de Oliveira Arantes, L. ., Tognere, J. ., & Romais Schmildt, E. . (2021). ADJUSTMENT OF MATHEMATICAL MODELS TO DETERMINE QUALITY CHARACTERISTICS OF PINEAPPLE FRUITS VITÓRIA CULTIVAR. Revista Ifes Ciência , 7(1), 01-10. https://doi.org/10.36524/ric.v7i1.1216

Edição

v. 7 n. 1 (2021): Revista Ifes Ciência

Seção

Ciências Exatas e da Terra

Licença

Copyright (c) 2021 Revista Ifes Ciência

Creative Commons License

Este trabalho está licenciado sob uma licença Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.

Autores que publicam nesta revista concordam com os seguintes termos:

    1. Autores mantém os direitos autorais e concedem à revista o direito de primeira publicação, com o trabalho simultaneamente licenciado sob a Licença Creative Commons Attribution que permite o compartilhamento do trabalho com reconhecimento da autoria e publicação inicial nesta revista.

                   b. Autores têm permissão e são estimulados a publicar e distribuir seu trabalho online (ex.: em repositórios institucionais ou na sua página pessoal) a qualquer ponto antes ou durante o processo editorial, já que isso pode gerar alterações produtivas, bem como aumentar o impacto e a citação do trabalho publicado (Veja O Efeito do Acesso Livre).

 

 

Artigos mais lidos pelo mesmo(s) autor(es)