“AVALIAÇÃO DO ÓLEO ALIMENTAR NO PROCESSO DE FRITURA E APRENDIZAGEM DO TEMA LIPÍDEOS POR MEIO DA CONSTRUÇÃO DE CADERNO TEMÁTICO”. Revista Ifes Ciência , vol. 9, nº 1, setembro de 2023, p. 01-16, https://doi.org/10.36524/ric.v9i1.2120.