DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE HIDROLISADO PROTEICO DE PEROÁ (Balistes capriscus) PRODUZIDO A PARTIR DE COPRODUTOS. Revista Ifes Ciência , [S. l.], v. 5, n. 1, p. 208–218, 2019. DOI: 10.36524/ric.v5i1.280. Disponível em: https://ojs.ifes.edu.br/index.php/ric/article/view/280.. Acesso em: 3 out. 2024.