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Menezes, J. L.; Minozzo, M. G. .; de Oliveira, D. A. S. B.; Ribeiro, M. L.; Gonçalves, F. R. S. de C.; Cardoso, R. R. .; de Souza, R. G. DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE HIDROLISADO PROTEICO DE PEROÁ (Balistes Capriscus) PRODUZIDO A PARTIR DE COPRODUTOS. Ifes Ciência 2019, 5, 208-218.