2019. DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE HIDROLISADO PROTEICO DE PEROÁ (Balistes capriscus) PRODUZIDO A PARTIR DE COPRODUTOS. Revista Ifes Ciência . 5, 1 (jun. 2019), 208–218. DOI:https://doi.org/10.36524/ric.v5i1.280.