Menezes, J.L., Minozzo, M.G. , de Oliveira, D.A.S.B., Ribeiro, M.L., Gonçalves, F.R.S. de C., Cardoso, R.R. e de Souza, R.G. 2019. DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE HIDROLISADO PROTEICO DE PEROÁ (Balistes capriscus) PRODUZIDO A PARTIR DE COPRODUTOS. Revista Ifes Ciência . 5, 1 (jun. 2019), 208-218. DOI:https://doi.org/10.36524/ric.v5i1.280.